Recette : Tarte à la framboise

• 30 g de farine
• 80 g de sucre
• 1 pâte brisée
• 300 g de framboises

• 3 cuillères à soupe de gelée de framboises
• 1 œuf + 2 jaunes d’œufs
• 0,5 l de lait
• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 Moule à tarte
• 1 saladier
• 1 balance de cuisine

• 1 casserole
• 1 Four

Étape 1

Déroulez la pâte brisée avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte. Faites cuire à blanc 20 minutes à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Pendant ce temps, travaillez les oeufs et le sucre. Incorporez la farine et le lait chaud. Faites épaissir le mélange dans une casserole à feux doux en tournant avec une cuillère en bois.

Étape 3

Retirez du feu dès que la crème est prise. Ajoutez le sachet de sucre vanillé.

Étape 4

Sortez le fond de tarte du four. Laissez refroidir. Versez-y la crème.

Étape 5

Disposez les framboises en cercle sur la crème, pour faire une belle présentation.

Étape 6

Nappez de gelée de framboises liquéfiée avec 2 cuillerées d’eau.